Fødevarelovens §4
Ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri2) kan fastsætte regler om hygiejne ved behandling og markedsføring af fødevarer.
Stk. 2. Ministeren kan fastsætte regler om personlig hygiejne og helbredskontrol for personer, som er beskæftiget med behandling, markedsføring og kontrol af fødevarer.